3. De feiten
Op grond van de gedingstukken en het zitting verhandelde staat tussen de partijen als niet, dan wel onvoldoende weersproken het volgende vast:
3.01. De belanghebbende, geboren op .. augustus 19.., exploiteert een Chinees restaurant in Z.
3.02. Bij een boekenonderzoek over de jaren 1986, 1987, 1988 en 1989 is onder meer het volgende geconstateerd:
a. volgens een (niet tot de gedingstukken behorende) akte, waarbij de belanghebbende een tweede hypotheek verleende op zijn woon/ /bedrijfspand, leende hij in 1988 f 72.000,- van geldgevers in Hongkong; ter zake daarvan is f 4.066,66 aan rente ten laste van de winst over 1988 gebracht en f 5.760,- ten laste van de winst over 1989; rentebetaling noch aflossing vonden plaats.
b. de brutowinstpercentages over de jaren 1986 tot en met 1989 beliepen (zonder dat er prijsveranderingen waren waarmee rekening valt to houden) achtereenvolgens 237, 205, 150 en 130; in 1986 vergde een omzet van f 184.953,- aan inkopen f 54.759,- terwijl deze cijfers in 1989 f 185.614,- en f 80.530,- waren.
c. hoeveelheden van telkens 113,5 kg rust werden in 1989 ingekocht in de maanden januari (2x), februari (1x), maart (2x), april (lx), mei (2x), juli (lx) september (2x), oktober (lx), november (2x) en december (lx), waaruit volgens de branchedocumentatie van de inspecteur een keukenomzet van f 100.000,- tot f 131.000,- haalbaar zou zijn, terwijl deze (inclusief omzetbelasting) f 173.280,- heeft bedragen.
d. voorzover de belanghebbende op hoogtij- en andere drukke dagen in Z al een hogere omzet boekte, ging dat niet samen met hogere personeelskosten.
e. de controlerende ambtenaar heeft de in 1988 en 1989 geboekte ontvangsten getoetst aan de chi-kwadraat-methode.
3.03. De inspecteur heeft de onder 3.02/a genoemde rente van f 5.760,- niet als bedrijfslast aanvaard, omdat de lening naar zijn mening geen werkelijk bestaande schuld betrof en de rente dus niet verschuldigd zou zijn. Voorts heeft hij de conclusie getrokken dat de belanghebbende omzetten heeft verzwegen en op grond daarvan de over het onderwerpelijke jaar aangegeven omzet en winst met f 85.600,- verhoogd; hij bracht aldus de brutowinst overeenkomstig het niveau van 1986 op 237 % van het onder 3.02/b genoemde inkoopbedrag van f 80.530,-.
3.04. Het aangegeven belastbare inkomen van f 13.812,- werd behalve met de bovengenoemde bedragen van f 85.600,- en f 5.760,-, als uitvloeisel daarvan - en niet zelfstandig in geschil -tevens gecorrigeerd met f 4.143,- (minder buitengewone lasten), f 3.190,- (hogere meewerkaftrek), f 2.080,- (lagere zelfstandigenaftrek) en! 25.224,- (hogere dotatie aan de ouderdagsreserve).