“Klokkenluider: We hebben daar meerdere malen runderen aangetroffen die kreupel waren, die op de wagen lagen, liggend zijn aangetroffen, magere dieren, die volgens de Europese transportverordening nooit en te nimmer vervoerd hadden mogen worden.
Antoinette Hertsenberg: Ziek vee mag niet worden vervoerd. Dat staat duidelijk in de wet.
(...)
En toch gebeurt het volgens onze getuigen dat zieke koeien worden vervoerd alsof er niets met de dieren aan de hand is en deze worden afgeleverd als zogenaamd gezonde koeien bij een slachthuis. Deze zieke koeien zijn aangetroffen in deze grote slachterij in Leeuwarden, Friesland Vlees. Zoals deze koe, die niet meer kan opstaan en bij de staart omhoog wordt getrokken.
Klokkenluider: Het optrekken bij de staart (...) wat nu letterlijk in de wet staat dat dat verboden is (...) het is ook (...) enorm pijnlijk voor een dier en dat je dat doet (...) ja. nou terwijl er een aantal mensen naar staan te kijken (...) dat wil zeggen hoe gewoon dat is.
Verslaggever Tros Radar: Een aantal mensen, dan heeft u het over....
Klokkenluider: Ja, ja, in dit geval de Algemene Inspectiedienst (...) de dierenartsen van de VWA.
(...)
Antoinette Hertsenberg: We halen nog even de transportverordening erbij. Het is verboden de dieren bij kop, oren, horens, poten, staart of vacht op te tillen, voort te trekken.
(...)
Klokkenluider: Het is natuurlijk heel aantrekkelijk om zo'n dier.. euh.. toch te vervoeren, om zo’n transporteur te vinden (...) en toch zo'n koe aan de slachtlijn te krijgen. Want (...) ja zo spaart de veehouder de dierenarts uit (...) de destructiekosten (...) spaart ie uit en in dit geval krijgt hij ook nog een klein bedrag (...) plus ook nog de slachtpremie.
Antoinette Hertsenberg: De 4 getuigen die wij spraken zijn allemaal bang voor represailles maar toch zijn ook zij ervan overtuigd dat dit verhaal naar buiten moet. De ooggetuigen verklaren dat de zieke koeien gebracht worden naar het slachthuis in Leeuwarden. Een slachthuis waar kennelijk veel zieke koeien worden geaccepteerd die nooit vervoerd hadden mogen worden. Zoals deze koe.
Klokkenluider: Hiervan weet ik dat het commentaar van de dierenarts is (...) dat hij het een oppervlakkige wond vond en (...) dat hij het waarschijnlijk niet noodzakelijk achtte om daar een verklaring van op te stellen. Terwijl je op je vingers kunt natellen (...) dat wanneer je met zo'n enorme wond vervoerd wordt dat dat wel degelijk onnodig lijden tot gevolg heeft.
(...)
Antoinette Hertsenberg: Foto's gemaakt op het slachthuis in Leeuwarden laten veel zieke en verwonde koeien zien en magere koeien. En de vraag is dan natuurlijk waar blijven de overheidsdiensten die bij het Leeuwardense slachthuis het aangevoerde vee moeten keuren. Waar blijft nou die controle? In feite moet de Voedsel- en Warenautoriteit eerst het vee controleren dat uit de wagens komt. Als blijkt dat het om ziek vee gaat en dus de transportverordening overtreden is dan moet de VWA de Algemene Inspectiedienst, de AID waarschuwen. Die moet dan ingrijpen en beboeten. En dat gebeurt dus niet altijd in dit slachthuis. Ooggetuigen verklaren.
Klokkenluider: In het onderzoek van de AID is gebleken dat bijna 95% van de dieren waarvan de AID nodig vond dat er een proces-verbaal van moest worden opgemaakt, dat de dierenartsen weigerden om daar hun medewerking te verlenen. Er worden daar runderen aangevoerd waarbij in andere gevallen in slachthuizen de dieren nog geen eens door de poort heen komen en dat hier klaarblijkelijk dat allemaal maar kan.
Antoinette Hertsenberg: Als het vee geslacht wordt, dan controleert de VWA weer het vlees. Een keurmeester bepaald of het vlees geschikt is voor consumptie. Het mag wel eens voorkomen dat een door transport licht gewonde koe wel geslacht wordt. De keurmeester bepaalt dan welk deel van het vlees gezond is en wat niet. Het ongezonde deel, de wond, wordt dan uitgebeend, zoals dat heet. Ooggetuigen verklaren dat in het Leeuwardense slachthuis regelmatig gewonde en zieke koeien toch geslacht worden en zij hebben het iedere keer over dezelfde persoon, een zekere [betrokkene 2] . Hij is eigenaar van Friesland Beef en laat zijn vlees slachten bij het slachthuis Friesland Vlees. En volgens verschillende ooggetuigen is er in het slachthuis maar een iemand die de baas is over de slacht van de runderen: [betrokkene 2] .
Tekst in beeld (ooggetuige): Dus niet die dierenarts van het VWA bepaalt hoeveel ziek vlees er weggesneden moet worden. Nee, die [betrokkene 2] die maakt het zelf wel uit.
Tekst in beeld (ooggetuige): Die VWA-medewerkers in het slachthuis die geven [betrokkene 2] speelruimte om zieke en zwakke dieren aan te voeren en vervolgens te slachten. Zo komt het vlees dus toch nog op de markt.
Antoinette Hertsenberg: Dus als we de verklaringen op een rij zetten dan laat [betrokkene 2] zieke koeien uit Noord-Holland, maar ook uit delen van Friesland gewoon naar het slachthuis komen en hij bepaalt dat zieke dieren toch gewoon geslacht worden en wel degelijk klaargemaakt worden voor consumptie. Hij zo lijkt het, heeft de Voedsel- en Warenautoriteit in zijn zak. De controleurs laten dit oogluikend toe, melden de ooggetuigen. Nu blijkt verder dat de vleesindustrie hier van profiteert. Vlees dat anders zou worden afgekeurd, wordt toch afgenomen door de leverancier die de schappen van uw supermarkt vult. Zo wordt duidelijk dat VION het grootste vleesconcern van Westeuropa vlees afneemt van Friesland Beef. VION laat in het Noorden van het land al haar runderen – ingekocht door [betrokkene 2] z'n Friesland Beef – slachten bij Friesland Vlees. Ooggetuigen verklaren dat VION op de hoogte is van de praktijken van [betrokkene 2] . VION is blijkbaar geïnteresseerd in goedkoop vlees. Zieke koeien worden spotgoedkoop ingekocht bij boeren die nog iets willen verdienen aan hun afgedankt rund. Dit zou inhouden dat VION bewust ziek vlees verwerkt en dat de mogelijkheid niet is uitgesloten dat het afgeleverd wordt aan VION’s grootste klanten.
(...)
In beeld: NOS Journaal: Het slachthuis van Leeuwarden staat sinds vanochtend vroeg onder permanente controle aan de poort. Minister Verburg van Landbouw wil weten of er sprake is van misstanden.
In beeld: NOS Journaal: [betrokkene 1] : Ik sta alle dagen onder toezicht van de VWA dus op het moment dat de koe binnenkomt dat heb ik geen enkele zeggenschap over de koeien niet.
In beeld: NOS Journaal: interviewer: En daarbij zegt u het wordt continu gecontroleerd?
[betrokkene 1] : continu, continu.
Einde beeldmateriaal NOS journaal.
Antoinette Hertsenberg: De controle van vanmorgen in het Leeuwardense slachthuis is opmerkelijk want, zo vertellen getuigen uit de vleesbranche, juist op maandag wordt er nooit wrak vlees aangevoerd en verwerkt voor consumptie. En verder melden de getuigen ons dat [betrokkene 2] in het bezit is van een eigen stempel. Vlees van dood aangevoerde koeien mag bijvoorbeeld nooit in het buitenland terecht komen. Hoe [betrokkene 2] dit omzeilt, blijkt uit de volgende verklaringen van de ooggetuigen.
Tekst in beeld (ooggetuige): [betrokkene 2] snijdt die stempel er gewoon af en zet er een buitenlandstempel op. Een stempel die nota bene alleen maar in bezit mag zijn van de Voedsel- en Warenautoriteit.
Antoinette Hertsenberg: VION heeft ons een schriftelijke verklaring gestuurd. Zij sluiten leveranties van wrak vee uit en garanderen de kwaliteit en betrouwbaarheid van hun producten. De volledige verklaring staat op onze website. En we hebben het VWA ook om een reactie gevraagd. Wij vragen naar Friesland Vlees.
Interviewer: Kunt u eens vertellen hoe dat bedrijf bekend staat?
[betrokkene 3] (hoofd communicatie VWA): Dat is een bedrijf dat aan de onderkant van de melkmarkt runderen aanvoert om te laten slachten en met name bij het bedrijf Friesland Vlees in Leeuwarden.
Antoinette Hertsenberg: Onderkant van de markt. Dat houdt in dat hij vooral goedkoop vlees levert. Goedkoop en dus, zo blijkt, vlees van runderen wat elders niet zo gemakkelijk door de keuring komt.
Interviewer: Andere verhalen die wij horen van verschillende kanten is dat meneer [betrokkene 2] beschikt over een stempel van het VWA om zelf zijn eigen vlees te keuren. Wat zegt u daarvan?
[betrokkene 3] (hoofd communicatie VWA): (... ) ik heb die gegevens niet. Want dat zou natuurlijk niet correct zijn als dat zo is.
Antoinette Hertsenberg: Ooggetuigen hebben verklaard dat de Algemene Inspectiedienst wel degelijk een paar keer [betrokkene 2] heeft kunnen betrappen op overtreding van de transport-verordening. Is er dan nooit opgetreden?
[betrokkene 3] (hoofd Communicatie VWA): In 1 jaar tijd is er 14 keer proces-verbaal opgemaakt, dus de suggestie dat daar niet wordt opgetreden, dat daar alles door de vingers zou worden gezien die kan ik daar niet mee rijmen.
Antoinette Hertsenberg: Al 5 weken geleden hadden wij dit interview, met de VWA en het is op z'n minst bijzonder te noemen dat er pas extra gecontroleerd wordt bij het Leeuwardense slachthuis. En dan dus op maandag, de dag waarop er juist geen wrakke, zieke of dode koeien gebracht of geslacht worden. En dat de minister van tevoren deze controle op TV aankondigde, heel bijzonder. Wij zijn zelf al wel op bezoek geweest in Leeuwarden, op zoek naar [betrokkene 2] , de directeur van Friesland Beef met de vraag of hij ons kan bewijzen dat er geen wrakke koeien zijn aangevoerd en geslacht voor consumptie en dat kan hij simpelweg aantonen door ons zijn slachtlijsten te laten zien.
(...)
Antoinette Hertsenberg: Maar in het advocatenkantoor ontkent [betrokkene 2] natuurlijk alles.
(...)
Medewerker TROS Radar: Heeft u een stempel van het VWA?
[betrokkene 2] : We hebben geen stempel, nee, nee.
Medewerker TROS Radar: Cat u cijfers om?
[betrokkene 2] : Nee, nee, 100% niet. Koeien die niet mogen reizen, komen niet bij ons en mochten ze wel komen dan wordt er proces-verbaal gemaakt door de overheid.
Antoinette Hertsenberg: Ondanks het feit dat de VWA ons heeft verteld dat hij 14 processen-verbaal heeft gehad afgelopen jaar beweert [betrokkene 2] bij hoog en bij laag dat hem geen blaam treft.
Medewerker TROS Radar: Hoe kan het nou toch dat u in de branche bekend staat als [betrokkene 2] , daar kun je terecht met je slechte koe.
[betrokkene 2] : Ja, dat vind ik jammer zo'n constatering.
(…)
Antoinette Hertsenberg: Als het gesprek is afgesloten komt de eigenaar van het slachthuis, Friesland Vlees, [betrokkene 1] het kantoor in. Dit mochten we niet binnen opnemen maar buiten voor het advocatenkantoor zegt [betrokkene 1] dat er op zijn slachthuis geen illegale dingen gebeuren.
[betrokkene 1] : Ik durf op mijn hart te zweren, niet bij mij.
(...)
Medewerker TROS Radar: En het maakt niet uit wie er zit, of 't nou Friesland Vlees is of Friesland Vee of Friesland Beef.
[betrokkene 1] : Nee,... ik... buiten mij... buiten dat weet ik niet wat buiten mijn bereik ligt... Medewerker TROS Radar: Nou ja, wat in uw slachthuis gebeurt.
[betrokkene 1] : Dat weet ik allemaal niet. Ga het maar uitzoeken met mekaar. Haal de inspectiedienst erbij. Alstublieft. Als er iets verkeerd is, dolgraag.
Medewerker TROS Radar: Ja maar, moet u 's luisteren. We hebben al contact met de VWA en de AID. We gaan dat ook allemaal uitzoeken, maar zij willen niet meewerken.
[betrokkene 1] : Dan zullen ze meewerken. Ik zal het opknappen. Dan ga ik met jullie mee.
Antoinette Hertsenberg: Hij neemt ons mee naar zijn slachthuis om alles op te helderen. In de kantine op het slachthuis vragen wij of hij zwart op wit kan bewijzen dat er niets aan de hand is.
Maar het enige wat hij wil is ons meenemen naar het VWA-kantoor.
[betrokkene 1] : We gaan eerst naar de VWA.
Medewerker TROS Radar: Die gaan niet reageren.
[betrokkene 1] : Die hebben namelijk contact met Den Haag en Den Haag zegt: Dat mag niet. Dat gaan ze niet doen. Dat kan ik je op een briefte geven.
Antoinette Hertsenberg: En toch blijft hij aandringen, hij wil ons graag naar het VWA-kantoor hebben om met behulp van zogeheten slachtlijsten, waarop te zien wat voor koeien er geslacht zijn, te tonen dat er geen zwakke of dode koeien voor consumptie worden gebruikt.
[betrokkene 1] : Dan nemen we eerst contact op met de VWA en …
Medewerker TROS Radar: Maar die hebben die slachtlijsten? De VWA wil ze ons ook niet geven. Ik heb de VWA gebeld: Geef me die slachtlijsten. Niemand wil me die slachtlijsten geven. Wat betekent dat, als niemand dat wil? [betrokkene 2] wil ze niet geven. VWA wil ze niet geven, jullie willen ze niet geven. Wat betekent dat nou? Dat betekent toch dat er hier wat te verbergen valt? Als je niets te verbergen hebt, is het geen probleem.
Antoinette Hertsenberg: Uiteindelijk geven we het op en willen weggaan. En dan krijgt [betrokkene 1] toch zijn zin. Want wat blijkt, de VWA heeft ook een kantoortje op de slachterij zelf. En daar zijn twee VWA medewerkers aanwezig.
Medewerker TROS Radar: Mag ik u wat dingen voorhouden wat erop uw bedrijf zou gebeuren en dat u daarop reageert?
Medewerker VWA: Nee, ik zeg helemaal niets. Ik heb al contact gehad met mijn hoofd en die moet even terugbellen.
Antoinette Hertsenberg: De VWA-medewerkers blijken de ambtenaren te zijn die vaak door onze ooggetuigen worden genoemd als keuringsmeesters die een oogje dichtknijpen.
Medewerker TROS Radar: Laten we even heel simpel zijn, een koe die niet meer kan lopen wordt aan de staart uit de wagen getrokken om aan de slachtlijn te hangen onder toezicht van de dierenarts hier. En wat ook toevallig is, de naam W.... is ook gevallen. De naam W.... valt continu. De heer W.... werkt samen. Die verhalen willen wij gewoon checken.
Medewerker [betrokkene 1] (???): Ja, dan wachten we gewoon even tot wat ze overeenkomen met Den Haag.
Medewerker TROS Radar: We staan hier toch als volwassen kerels onder elkaar?
Antoinette Hertsenberg: En dan krijgt [betrokkene 1] het op zijn heupen.
[betrokkene 1] : We doen het volgende. We doen de poort dicht. Jullie komen hier niet weg. Jullie blijven hier en de Rijksrecherche gaat hier werk van maken.
(...)
Antoinette Hertsenberg: Maar dan toch eindelijk bij de poort aangekomen is de slachtboom echt dicht. De portier weigert open te doen. Totdat we zien dat er verderop een andere boom wel open is.
(....)”